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동동주 담아보자~~ 준비물 찹쌀 2키로 누룩 300그람 물 2리터 약초 준비 대추 토복령 준비 06월 29일 09:14

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07월 13일

  • 여름향기 일찍부터 날씨가 덥기 시작 합니다
    요즘은 더위가 장난이 아니군요
    오늘은 7월 두째주 금요일.....
    다들 더운 날씨에 건강 잘 챙시시고 즐거운 시간 되세요~..........*^&^*
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07월 11일

  • 선호진주 동동주 담어서 좀 주세요 혼자먹지말구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
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07월 09일

  • 여름향기 오늘부터 다시
    장마비가 내리고 있습니다!
    이 비가 그치면 좀더 선선해 지겠지요?
    모든 일이 잘 슬슬 잘풀리는 행복한 한주 되시길 바랍니다~~~
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07월 07일

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07월 01일

  • 여름향기 7월이 시작되는 날~
    장마와 태풍의 영향으로 많은 비가 내렸습니다.
    큰 피해없이 무사히 지나가기를 바랍니다.
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06월 29일

  • 고은별   동동주 담아보자~~
    준비물
    찹쌀 2키로
    누룩 300그람
    물 2리터
    약초 준비 대추 토복령 준비
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  • 고은별  찹쌀을 깨끗히 씻어서 물에 7시간 불려요
    찜통에 찹쌀 대추 토복령넣고 고두밥을 쪄줍니다
    고두밥을 완전히 식혀줘야해요
    고두밤 누룩넣고 조물조물
    물 2리터넣고 혼합
    통에 답아요
    뚜껑 살짝 열어놓아요 7분전 NEW
    답글답글을 쓰면 상대에게 알림이 갑니다.여인향기하루한번 저어줍니다
    시간 흐르면 밥알이 동동뜹니다
    내용물은 아래로 갈아앉아요
    여름 동동주는 잘못하면 바로 시어버려요
    괜심을 가져야 됩니다
    통에 불켜보면 꺼지면 덜된거구
    불안꺼지면 술 다된겁니다 6
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06월 26일

  • 고은별  사과를 10개정도 채썰었어요
    사과가 물기가 줄어들어서 생수물에 약 1리터물에 생이스트 4수푼 설탕 반컵정도 물에 녹혀줍니다
    그리고 사과랑 혼합 하루한번 뒤집어줍니다
    지금 이과정이 사과 와인 만들어야 식초되는 순서입니다
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  • 고은별  오늘은 오미자효소 걸렀어요
    걸러낸 막지가 얼마나 많은지 ㅎㅎㅎㅎㅎ
    두공기정도 덜어내서 오미자 식초 도전해봅니다
    유리병을 소주로 소독했어요
    물은 자작하게 부어주고 미리 이스트를 녹여서 혼합 ㅎ
    매일 저어줄겁니다
    기포가 바글바글 생길겁니다
    어느날 기포가 잦아들고 오미자가 갈아앉으면 와인으로 탄생될겁니다 그후 식초로 앉혀야됩니다 물론 식초원료 종초가 꼭 필요해요 그래야 식초당도가 높아요
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  • 고은별  몆일전에 사과식초로 사과와인 담은거 어제 와인으로 태어났어요
    어제 날짜로 사과걸러서 식초로 앉혀놧습니다
    사과거른거 약 750그럼정도 감식초 약 한컵반정도 혼합
    사과식초 잘되어야 할탠대 ㅎㅎㅎㅎ오랜만에 식초만들기 손이 떨리네요 사과식초로 쥐젖부터 빼낼겁니다 ㅎㅎ아싸
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